Şorqoğal resepti

Şorqoğal resepti


Şorqoğal resepti

Xəmir üçün:
1 paçka (2 +1/4 ç/q) toz maya
1 stəkan ilıq su
6 stəkan un (xəmir yoğurmaq üçün də əlavə un istifadə oluna bilər)
2 ç/q duz
1 stəkan süd – otaq hərarətində
1 yumurta
200 qr əridilmiş (ərinmiş deyil) və soyudulmuş kərə yağı

İçlik üçün:
2 x/q cirə
2 x/q razyana
1/2 ç/q sarıkök
1 ç/q duz
1/4 ç/q istiot
2 stəkan un
115 qr əridilmiş (ərinmiş deyil) və soyudulmuş kərə yağı

Yağlamaq üçün:
Yarım kilo əridilmiş yağ.

Üstü üçün:
2 yumurta sarısı
1 x/q xaş-xaş

Hazırlanması:
Əvvəlcə xəmiri hazırlayaq. Balaca bir kasada mayanı ilıq suda həll edib təxminən 10 dəqiqə köpüklənməsi üçün gözləyin. Unu iri qaba ələyin, üzərinə duz əlavə edib qarışdırın. Ortasında bir çökək açıb maya qarışığı, süd, yumurta, və yağı əlavə edin. Əlinizlə bunları qarışdırın. Xəmiri unlanmış taxta (və ya masada) yumuşaq və elastik olana kimi, 10 dəqıqə yoğurun. Xəmir çox bərk olmamalıdır. Əgər xəmir hələ də əlinizə yapışırsa, onda biraz da un əlavə edib yoğurmağa davam edin. Xəmiri iri qaba qoyub üzərini dəsmal ilə örtüb gəlməsi üçün isti yerə qoyun., Təxminən bir saat yarım gözləyin.

Bu müddətdə içi hazırlayın. Cirə və razyana toxumunu 2 dəq. ətri çıxana qədər qovurun (qovurmaq onların ətrini və dadını artıracaq ama bu o qədər də vacib deyil – onları olduğu kimi də istifadə edə bilərsiz). Ədvaları həvəngdə döyün. Bir qabda yağdan başqa iç üçün nəzərdə tutulan bütün ərzaqları qarışdırın. Əridilmiş yağı buraya əlavə edib əlinizlə narın umac olana kimi ovxalayın. Hazır olan içimizi kənara qoyun.
Gələn xəmiri yağlamaq üçün yağı hazırlayın – yağı əridin, duz əlavə edib kənara qoyun.
2 iri soba listini hazırlayıb kənara qoyun.

Xəmiri kündələyib 9 bərabər hissəyə
[1] 2 3 >>
Cəmi 519 nəfər oxuyub
Dostlarınla Paylaş

Saytda 23 nəfər
Top.Mail.Ru
©Tatli.Biz 2010-2023