Fəsəli

Fəsəli


Hər növ yemək və şirniyyat reseptleri

Fəsəli

Fəsəli
(Azərbaycanın milli şirniyyat növlərindən biri)  

Ərzaqlar:

Xəmir üçün:
Fəsəli

4 st un

1 st+1/3 st ilıq su

1 ç.q quru maya

1 ç.q duz

Arasına çəkmək üçün:

1250 q kərə yağı

1/2 ç.q ədava qarışığı(küşniş toxumu, hil, darçın və zəncəfil)

Qızartmaq üçün:

Zeytun ya bitki yağı ya da kərə yağı

Yaymaq üçün:

3-4 x.q un

Üstü üçün:

1 x.q şəkər kirşanı

Hazırlanması:

Əvvəlcə xəmiri hazırlayırıq.

Mayanı az ilıq su ilə qarışdırıb 5-10 dəqiqə saxlayırıq köpür.

Fəsəli
Unu bir qaba ələyib üstünə duzu səpib içinə mayanı və suyu əlavə edib qaşıqla qarışdırırıq.

Fəsəli
Sonra əlimizlə normal xəmir yoğururuq. Xəmirin üstünü örtüb isti yerdə 2-2,5 saat saxlayırıq acıyır.

Fəsəli
Yağı bir qabda əridib ədavaları içinə töküb qarışdırırıq.

Fəsəli
Xəmir acıdıqdan sonra onu uzumsov düzəldib 5 yerə bölüb kündəliyirik.

Fəsəli
Fəsəli
Kündənin birini götürüb un səpib nazik yuxa yayırıq.

Fəsəli
Fəsəli
Fəsəli
Yuxanı sərib üstünə yağdan töküb yağlayırıq.(Yuxanı sərib yanlardan dartıb böyüdün. Birinci yuxanı sərdikdə taxtaya yağ vurub ordan-burdan yapışdırın.)

Fəsəli
Qalan yuxaları da bu qayda ilə yayıb yağlayırıq.

Fəsəli
Yağlanmış yuxaları enli tərəfdən bükürük.

Fəsəli
Bir tərəfindən başlayaraq dairəvi şəkildə yenidən bükürük.

Fəsəli
Sonra əlimizlə qalınlığı 1 sm-dən nazik diametri 32-34 sm olmaqla yayırıq.Yaydığımız xəmiri çəngəl ilə 10-15 yerdən deşdəkləyirik.

Fəsəli
Tavada yağı qızdırıb düzəltdiyimiz xəmiri qoyub hər iki üzünü qızardırıq.

Keçmiş adət ənənələrimizə görə hal hazırda da rayonlarımızda fəsəlini sacda bişirirlər. Sacda fəsəlini bişirdikdə üzünə yağ vuraraq dayanmadan o tərəf bu tərəf çevirib tamam qızaranadək bişirirlər.

Fəsəli
Fəsəli
Fəsəli
Üstünə şəkər kirşanı səpirik. Bəzən də fəsəli bal ilə süfrəyə verilir. Fəsəli isti-isti çox ləzzətli olur.

Fəsəli
Fəsəli
Nuş olsun!

Dostlarınla Paylaş

Saytda 17 nəfər
Top.Mail.Ru
©Tatli.Biz 2010-2024