Kabab Haqqinda Melumat - Vikipedia

Kabab Haqqinda Melumat - Vikipedia


Siz Geniş ensklopediyada istədiyinizi tapa bilərsiniz

Kabab — əsasən şişə çəkilərək manqalda bişirilən ət yeməyi.

Qabırğa, tikə, lülə kababları
Toyuq, ciyər, pomidor, kartof kababları

Bununla belə tərəvəzlərdən, xüsusilə də pomidor, badımcan, bibərkartofdan da kabab hazırlanır. Digər tərəfdən kabab tavada da bişirilir. Buna "tava-kababı" deyilir. Kababı hazırlayan aşpaz adətən kababçı adlandırılır.

Tarixi redaktə

Kabab rusca "şaşlık" adlanır. "Şaşlık" sözünün kökü "şişlik" türk sözündən götürülüb və "şiş üstündə" deməkdir. Hələ "Kitabi Dədə Qorqud"da "şişlik" sözünə dəfələrlə rast gəlinir. Əsrlər boyu kabab qafqazlıların ən sevimli yeməyi olmuşdur.[1]

Azərbaycan mətbəxində kabab növləri redaktə

Şəkillər redaktə

İstinadlar redaktə

  1. "Kabablar". 2010-11-16 tarixində orijinalından arxivləşdirilib. İstifadə tarixi: 2010-08-24.

Həmçinin bax redaktə


Saytda 46 nəfər
Top.Mail.Ru
©Tatli.Biz 2010-2023